На Западе и в США крупнейшие сети быстрого питания столкнулись с падением продаж и уменьшением потока посетителей. Об этом отмечает Лента.Ру.
В связи с удорожанием продуктов фастфуд вырос в цене и перестал быть "едой для бедных". А небогатые посетители стали предпочитать питаться дома. Усугубляет ситуацию и мода на здоровое питание, чем не являются картофель фри и бургеры.
Некоторые сети начали терять свои доли на внешних рынках. К примеру, за 2016 и 2017 годы количество точек McDonald’s в США сократилось более, чем на 200 единиц. При этом упала популярность сети во Франции и Китае. Стоимость акций компании снизилась на 15% за нынешний год. Похожие ситуации происходят и с другими крупными сетями быстрого питания.
Пандемия тоже внесла свои коррективы. Пока действовал карантин, люди были вынуждены готовить дома. Общепит оказался самой уязвимой и неподготовленной к данной ситуации сферой. Рестораны были вынуждены скорым образом развивать доставку еды на дом.
Российский фастфуд продолжает находиться в стадии развития. К примеру, за прошлый год компания "Вкусно — и точка" открыла 111 новых заведений. Развиваются и другие сети: KFC/Rostik’s, "Додо-пицца". Годовая выручка компаний растет. В августе прошлого года "Ромир" провел исследование: число россиян, посещающих заведения быстрого питания минимум раз в полгода, увеличилось на 45%.
"Быстрое питание — это требование жизни. А она становится все быстрей. Поэтому все уходит в скорость. А что касается проблем западного рынка, то России до них еще очень далеко. Они нас ждут лет через 30, может быть. Нам бояться нечего. Мы пройдем все пути насыщения рынка. Российский рынок фастфуда растет в пределах 20 процентов ежегодно", - считает франчайзи «Додо-пицца» Вячеслав Миллер.
Читать на "Южный федеральный"