Употребляя грибы стоит помнить о пищевой совместимости с другими продуктами. С какими продуктами нельзя сочетать грибы, рассказала диетолог-эндокринолог Наталья Лазуренко.
Она отметила, что с этим продуктом нельзя употреблять молоко, кисломолочные продукты, спиртные напитки и цитрусовые фрукты. Такое сочетание может негативно отразится на здоровье.
Употребление грибов с молоком может замедлить их переваривание. Алкоголь в сочетании с грибами негативно скажется на общем самочувствии, усилит действие токсинов, которые содержатся в некоторых грибах и вызовет отравление, - говорит специалист.
По ее словам, сочетание грибов с кисломолочными продуктами может вызвать брожение и газообразование в кишечнике. Однако сливочные соусы, где молочные продукты проходят термическую обработку, может быть хорошим вариантом. У некоторых людей могут возникнуть пищеварительные проблемы из-за сочетания грибов с цитрусовыми фруктами, пишет NEWS.ru.
Кислота, которая содержится в цитрусовых, может раздражать слизистую оболочку желудка, а сам фрукт может поменять вкус грибов, - резюмировала Наталья Лазуренко.
Читать на "Южный федеральный"