Питание человека должно быть сформировано так, чтобы в нем имелись все необходимые для организма витамины, минералы и микроэлементы. При этом не столь важна их сочетаемость между собой, а скорее важно соблюдение их пропорций относительно друг друга. Тогда и не потребуется принимать БАДы.
О том, как правильно выстроить свой ежедневный рацион и какую роль в нем должны играть различные биологически активные добавки (БАД) объяснила диетолог, ассистент Научно–клинического и образовательного центра гастроэнтерологии и гепатологии СПбГУ Наталья Круглова. Своим мнением она поделилась с корреспондентом ИА RuNews24.ru.
Специалист настаивает на том, что при сбалансированном питании БАДы человеку не нужны. Исключением может быть витамин Д, который жители некоторых российских регионов не могут получить естественным путем.
Большинство остальных микроэлементов можно заменить продуктами. Например, при дефиците йода использовать йодированную соль, а жирные кислоты Омеги-3 можно получить из жирных сортов рыбы – скумбрии, сельди, лосося или при употреблении соевого и льняного масла. При этом диетолог отметила, что человеку будет достаточным употреблять примерно 200-300 граммов такой рыбы в неделю.
Опасность БАДов еще кроется в том, что в их составе могут содержаться запрещенные или рецептурные сильнодействующие препараты, о которых даже не заявлено в их составе. Диетолог подчеркивает, что назначением биодобавок должен заниматься врач. И вместе с тем эксперт призывает не считать БАДы неотъемлемым атрибутом здорового питания.
Говоря о правильном рационе, специалист по питанию отметила, что нужно следить и за его разнообразием и за распределения его калорийности в течение суток. Речь идет о том, что наиболее калорийными в рационе должны быть завтрак и обед, так как именно в этот период суток организм тратит больше всего энергии. Что касается режима питания, то его надо привязывать не к какому-то конкретному времени, а к своему собственному графику. При этом желательно есть за 3-4 часа до сна.
При формировании блюд для каждого приема пищи следует ориентироваться на содержание в продуктах достаточного количества в них питательных веществ, витаминов, микроэлементов, пищевых волокон и различных антиоксидантов. Чтобы рацион покрывал все наши потребности нужно ориентироваться на продукты из базового набора.
В настоящий момент и большинство диетологов, и специалисты Роспотребнадзора рекомендуют использовать в питании «метод тарелки». То есть при основных приемах пищи половину тарелки должны занимать овощи или фрукты, одну четверть – цельнозерновые продукты или картофель и еще одну четверть – белковые продукты (молочные, яйца, мясо, птица, рыба).
В таком случае человек будет получать и сложные углеводы, и белки, и жирами. В этом есть еще один плюс – при таком способе будет легче разнообразить свой рацион.
При этом Наталья Круглова отметила, что разнообразие в питании положительно сказывается на микробиоте кишечника, функция которого состоит в снабжении организма человека полезными витаминами и некоторыми другими биологически активными веществами, необходимыми для его корректной работы.
Читать на "Южный федеральный"