Новое исследование провели ученые из Оксфордского университета, чтобы выяснить, какая по качеству еда как влияет на состояние здоровья. Проанализировав итоги, они пришли к выводу, что есть категория пищи, употребление которой менее чем за месяц вызывает опасные для здоровья изменения в организме.
Исследователи поделили тестируемых на две группы. Первая употребляла продукты с насыщенными жирами - круассаны, печенье, иные десерты. Вторая получала жиры за счет орехов, оливкового масла, различных сортов рыбы. У людей из первой группы спустя непродолжительное время врачи зафиксировали заметное ухудшение ключевых показателей состояния здоровья и изменения в составе крови. "Плохой" холестерин вырос на 10%, вырос и процент жира в печени.
Во второй группе наоборот произошло снижение холестерина и холестерина ЛПНП на 10%. Таким образом, один из ведущих социалистов, задействованных в научной работе, заявил, что для здорового сердца важен "тип жира, а не его количество". Однако наиболее важный вывод - это то, с какой скоростью происходят вредные изменения в организме. Даже без набора лишнего веса при регулярном употреблении еды с насыщенными жирами достаточно трех недель, чтобы вырос риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Читать на "Южный федеральный"