Многие российские хозяйки каждый год квасят капусту. Квашеная капуста содержит большое количество витаминов и минералов, а также молочную кислоту, которая образуется при ферментации. Кому не рекомендуется ее употреблять, рассказала диетолог Ольга Воскресная.
Она напомнила, что квашеная капуста улучшает пищеварение за счет содержащейся в ней клетчатки и молочной кислоты, они помогают поддерживать баланс полезных бактерий в кишечнике. Также этот продукт уменьшает риск рака груди, легких и простаты, поддерживает сердечно-сосудистую систему и укрепляет иммунитет.
Воскресная напоминает, что в квашеной капусте содержится довольно много соли.
Это делает ее не совсем подходящей для людей с гипертонией и заболеваниями почек. Молочная кислота может вызывать неприятные ощущения при повышенной кислотности желудка. У некоторых бывает аллергия на крестоцветные. Кислоты могут навредить зубной эмали, поэтому необходимо после ее употребления полоскать рот, - говорит специалист.
Воскресная напомнила, что квашеная капуста является вкусным и полезным продуктом. Однако необходимо помнить о противопоказаниях, пишет ИА RuNews24.ru.Она рекомендует перед ее употреблением, по возможности, проконсультироваться с специалистом.
Читать на "Южный федеральный"