Селедку под шубой, одно из главных новогодних блюд, можно сделать более безопасным для здоровья. Как сделать любимый салат более полезным, рассказала диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова.
По ее словам, заменить картофель может отварной корень сельдерея.
Он придаст салату нежный вкус, а также увеличит содержание клетчатки, что положительным образом скажется на работе пищеварительной системы. Разницы во вкусе многие даже не заметят, - говорит психолог пищевого поведения.
Чтобы достичь оптимального баланса питательных веществ к салату рекомендуется добавить кусочек цельнозернового хлеба. Диетолог отмечает, что даже в этом случае необходимо соблюдать умеренность. Идеальный размер порции салата вместе с хлебом - 200 граммов. Мужчинам объем можно увеличить до 300 граммов.
Данный объем позволит получить пользу без лишних калорий, - добавила Дианова.
После этого сытного салата стоит перейти на легкие овощные закуски, чтобы не перегрузить ЖКТ.
По словам диетолога, селедка под шубой является достаточно сбалансированным блюдом, которое содержит рыбу и овощи. Она оценила и майонез, из-за которого этот салат считают вредным и калорийным, URA.RU.
Майонез содержит порядка 600 ккал на 100 грамм, а обычное растительное масло превосходит этот показатель - на такой же объем около 900 ккал, - резюмировала Нурия Дианова.
Читать на "Южный федеральный"