Сахарным диабетом страдают миллионы людей. Это заболевание требует соблюдение определенной диеты. Какие продукты помогут в профилактике диабета, рассказала диетолог Анжелика Дюваль.
По ее словам, чтобы снизить риск возникновения диабета, к вопросу необходимо подходить комплексно. Очень важно контролировать вес и по максимуму снизить нагрузку на поджелудочную железу - отказаться от спиртного, газированных напитков, батончиков, шоколада.
Обратите внимание на зеленые листовые овощи - шпинат, капуту, брокколи. В них содержатся витамины и антиоксиданты, помогающие стабилизировать уровень сахара в крови, - говорит специалист.
По ее словам, если человек начинает контролировать уровень сахара, то это не означает, что он должен полностью убрать из рациона все сладкое. Надо отказаться только от фабричного. Дюваль напомнила, что сахар необходим для нашего мозга, значит надо обратить внимание на природные источники - ягоды и фрукты. Уровень сахара благодаря клетчатке сильно не поднимается, но при этом клетки будут защищены от окислительного процесса.
Также стоит заменить каши быстрого приготовления на цельнозерновые: гречку, коричневый рис, киноа и овес.
Если овсянку варить, то за счет большого количества пищевых волокон свои сахара она будет отдавать медленно. Каши быстрого приготовления содержат очень много сахара, который тут же поступает в кровь и нагружает поджелудочную железу, - объясняет диетолог.
Она рекомендует включить в рацион бобовые: фасоль, чечевицу, горох и нут. Они содержат много сложных углеводов и белков, которые медленно усваиваются и неспешно отдают сахар. Также в рационе должна быть рыба и морепродукты, которые содержат омега-3 жирные кислоты, они уменьшают воспаление и улучшают чувствительность клеток к инсулину. Рыбу необходимо употреблять по 200 граммов 3-4 раза в неделю.
Диетолог напомнила, что специи и пряности (имбирь, куркума и корица) обладают противовоспалительными свойствами и уменьшают уровень сахара в крови, пишет Москва 24.
На завтрак можно съесть около ста граммов ягод или фруктов. На перекус подойдет любой один фрукт. На обед половина тарелки должна содержать овощи. На ужин можно съесть тушеные овощи и какой-нибудь белок. Такое количество будет нормально для здорового рациона, - резюмировала Анжелика Дюваль.
ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ, ТРЕБУЕТСЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ СПЕЦИАЛИСТА!
Читать на "Южный федеральный"