Несмотря на предупреждения экспертов о вреде для здоровья, популярность ультраобработанных продуктов (UPF) продолжает расти. Многочисленные исследования связывают их употребление с развитием ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Об этом сообщает журнал Nature Medicine.
Сэм Дикен, исследователь из Университетского колледжа Лондона, признался, что изначально считал термин «ультраобработанные продукты» просто новым названием для фастфуда. Однако последние данные показывают, что их влияние на организм гораздо серьезнее.
В ходе экспериментов участники, питавшиеся исключительно UPF, потребляли в среднем на 500 ккал в день больше, чем при обычном рационе. Всего за две недели они прибавляли около 1 кг веса. Кроме того, у них снижался уровень гормона PYY, отвечающего за чувство сытости.
Дикен подчеркнул, что высокая энергетическая плотность таких продуктов — ключевой фактор их вредного воздействия.
По данным источника, ежедневное употребление ультраобработанной пищи повышает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний на 7%. Также доказана связь UPF с гипертонией, нарушениями сна, тревожностью, ожирением и деменцией.
Некоторые страны уже вводят ограничения на ультраобработанные продукты. Бразилия и Израиль официально не рекомендуют их к употреблению. Чили и Мексика обязали производителей маркировать такую продукцию предупреждающими знаками.
Эксперты призывают внимательнее относиться к составу продуктов и по возможности минимизировать долю UPF в рационе.
Читать на "Южный федеральный"