Руководитель онкологической клиники Александр Серяков рассказал об овоще, настоящем борце с онкологией. Онколог отметил, что несмотря на разнообразие сортов брокколи, все они являются ценным источником антиоксидантов, витаминов и микроэлементов.
Брокколи содержит такие элементы, как кальций, хром, а также витамины C и K (77% от суточной нормы). Кроме того, овощ богат витаминами группы B, включая фолиевую кислоту (40% суточной нормы), а также зеаксантином, лютеином и фитонутриентами.
Мало кто знает, что зеленые побеги брокколи содержат глюкорафанин, который играет ключевую роль в защите здоровья от онкологии. При употреблении и пережевывании этих побегов активируется мирозиназа – фермент, преобразующий глюкорафанин в сульфорафан. Последний обладает противораковыми свойствами.
Сульфорафан является одним из немногих природных соединений, способных избирательно уничтожать раковые стволовые клетки. Исследование, проведенное учеными из Мичиганского университета, показало, что он эффективно подавляет активность раковых клеток молочной железы. Попадая в организм человека, вещество способствует сокращению количества злокачественных стволовых клеток и блокирует их способность к повторному делению. Кроме того, наблюдаются положительные эффекты при раке яичников, предстательной железы и шейки матки.
Читать на "Южный федеральный"