Профессор Алексей Березников, возглавляющий кафедру диетологии в Университете РОСБИОТЕХ, поделился ценными рекомендациями по предупреждению развития сахарного диабета вто...
.jpg)
Ключевые моменты в питании
По мнению специалиста, первостепенное значение имеет контроль над потреблением сахара. Березников настоятельно рекомендует:
1. Минимизировать или полностью исключить употребление:
- Сахара
- Меда
- Продуктов с добавленным сахаром (сладости, выпечка и прочее)
2. Ограничить потребление фруктов и ягод с высоким гликемическим индексом (выше 35), таких как:
- Киви
- Виноград
- Черника
- Крыжовник
- Хурма
- Бананы
- Дыни
- Ананасы
- Арбузы
- Цитрусовые
Почему это важно?
Профессор Березников подчеркивает, что фрукты и продукты с высоким гликемическим индексом могут привести к ожирению и сахарному диабету второго типа. Это происходит из-за нарушения правильной секреции инсулина. Вот как это работает:
1. Продукты с высоким гликемическим индексом быстро повышают уровень глюкозы в крови.
2. Поступление сахара в кровь происходит так же быстро, как и заканчивается.
3. Организм реагирует на скорость и объем поступающей глюкозы, вырабатывая больше инсулина, чем необходимо для данного количества сахара.
4. При систематическом повторении этого процесса избыточное количество инсулина в крови начинает оказывать метаболические эффекты.
Эти факторы в совокупности увеличивают риск развития ожирения и сахарного диабета второго типа.
Что следует добавить в рацион?
Березников подчеркивает важность включения в диету продуктов, богатых растительным белком:
- Бобовые: фасоль, чечевица, нут
- Злаки: киноа, овес, бурый рис, гречка, булгур
- Семена: тыквенные, подсолнечника, льна, чиа, кунжута
- Орехи: миндаль, кешью, макадамия, арахис
- Соевые продукты: темпе (ферментированный продукт из соевых бобов), тофу (соевый сыр)
- Грибы: белые, подосиновики, подберезовики
Читать на "Утро Ньюс"