В свете растущей популярности фудхоллов — концепции, объединяющей множество ресторанов – застройщики жилой недвижимости проявили интерес к аналогичным проектам, сообщает корреспондент УтроNews со ссылкой на «Коммерсант». Группа компаний ЛСР откроет такой объект в своем жилом комплексе «Зиларт» на юге Москвы. Эксперты, обращающие внимание на значительный потенциал роста этого сегмента, предупреждают, что большинство проектов, открывавшихся в последнее
В свете растущей популярности фудхоллов — концепции, объединяющей множество ресторанов – застройщики жилой недвижимости проявили интерес к аналогичным проектам, сообщает корреспондент УтроNews со ссылкой на «Коммерсант». Группа компаний ЛСР откроет такой объект в своем жилом комплексе «Зиларт» на юге Москвы. Эксперты, обращающие внимание на значительный потенциал роста этого сегмента, предупреждают, что большинство проектов, открывавшихся в последнее время, оказались неэффективными и были закрыты.
Структура «Зиларт Молл» компании ЛСР, принадлежащей Андрею Молчанову, зарегистрировала товарный знак «Зиларт.Еда», свидетельствуют данные СПАРК. Региональный директор по коммерческой недвижимости Московского отделения компании «ЛСР. Недвижимость — Москва» Ирина Артемова пояснила, что этот товарный знак станет частью проекта «Зиларт Универмаг», который планируется открыть в одном из зданий жилого комплекса «Зиларт» на юге Москвы.
В рамках этого проекта планируется открытие фудхолла и других пространств, которые будут управляться ГК ЛСР, но управление ими будет осуществляться сторонней компанией.
Управляющий партнер компании «Ванчугов и партнеры» Алексей Ванчугов отмечает, что застройщик мог бы сэкономить до 20% на капитальных затратах и 15-20% на прибыли профессионального управляющего, если бы управлял проектом самостоятельно. Однако, как признает Ванчугов, это экономия при условии наличия компетенций для создания успешного проекта.
Управляющий партнер RETEX Полина Жилкина считает, что, если проект в «Зиларте» окажется эффективным, застройщик сможет внедрить его и в других жилых комплексах.
Основатель компании StrEAT Максим Попов отмечает, что в Москве сейчас функционирует более 80 гастромаркетов, но только 12% из них можно назвать эффективными с точки зрения бизнеса.
В последние пять-семь лет было открыто большое количество фудхоллов, но большая часть из них уже закрыта, сообщает генеральный директор Ricci | Blackstone Евгений Кузьмин. Вице-президент Союза торговых центров Павел Люлин напоминает, что фудхоллы — относительно новое направление, в котором еще не так много профессионалов.
В последнее время девелоперы жилой недвижимости все активнее начали открывать собственные фудхоллы. Например, такие объекты были открыты в центрах досуга «Место встречи» под управлением ADG Group. Аналогичный проект был запущен также в деловом квартале «Красная роза» в центре Москвы компанией KR Properties Александра Клячина. Level Group также анонсировала подобные объекты в своих жилых комплексах.
Группа компаний ПИК Сергея Гордеева также запускала гастромаркеты отдельно от своего основного бизнеса. Например, в 2019 году структура группы открыла такой объект на улице Балчуг в центре Москвы, но сейчас проект закрыт. Единственный фудхолл, открытый застройщиком, работает сейчас в торговом центре «Саларис» в Новой Москве.
Оборот рынка общественного питания в России достиг в январе-июне 2023 года 1,3 триллиона рублей, по данным Росстата.
По данным компании Nikoliers, в Москве сейчас фудхоллы и гастрономические пространства занимают около 90 тысяч квадратных метров. Консультанты прогнозируют, что к 2023 году будут запущены проекты еще на 43 тысячи квадратных метров, что является рекордным значением с момента начала наблюдений.
Первые объекты с подобной концепцией в первую очередь открывались в центре города, но сегодня можно найти множество фудхоллов и в спальных районах, отмечает директор по управлению отношениями с арендаторами компании ADG Group Наталья Коротаева. Однако рынок фудхоллов пока не насыщен.
Собственник гастромаркетов Eat Market Владислав Земский уверен, что проекты такой концепции занимают всего 2-2,5% рынка общественного питания в Москве. Он считает, что у этой ниши есть шанс занять 10-15% в отрасли.Читать на "Утро Ньюс"